ابرإهيم مصطفى مهندسا بدرجة بروفيسور

المهندس ابرإهيم مصطفى رئيس مجلس إدارة شركة المصطفى للصناعات الغذائية يعد من أبرز وأشهر رجال الأعمال في مجاله،

استطاع أن يحقق مكانه بارزة  بين الكبار في سوق منتجات الألبان، حيث تمكن في غضون 15 عامًا أن يحقق إنجازات عجز غيره أن يصل إليها في أضعاف هذا الوقت

فهو  رجل صعد سلم المجد في القطاع من خلال استكمال مسيرة والده في جمع الألبان وتصنيعها لإنتاج أفضل منتجات الألبان، ثم بدأ مشواره الصعب ليصل لحجم إنجازات غير مسبوقة. فهو صاحب الخبرات المتميزة في قطاع  الصناعات الغذائية 

 فلا يقتصر دوره على الاستثمار وتقديم المنتج فقط , ولكن التواصل المستمر مع العملاء  يعد من أساسيات العمل لديه فهو مستثمر يقضي وقته الثمين في متابعة ومراقبة مشروعات  لا لشئ إلا لكونه فقط إنسان قبل إن يكون مهندسا 

اخترق العمل وسط الكبار واحتل مكانة مميزة، متسلحًا بتقوى الله وإتقان العمل ليصل لتحقيق هذا النجاح الفريد..  بدأ حياته العملية في ثمانينات القرن الماضي من خلال تجميع الألبان لصالح الشركات في الإسكندرية وكفر الدوار، ودمنهور، لكنه بدأ النشاط الفعلي لمصنعه في عام 2007

يذكر أن الشركة تنتج جميع منتجات الألبان المختلفة سواء الجبن الرومي أو البيضاء أو البراميلي، والزبدة الفلاحي، مشددًا على أن هذه المنتجات طبيعية بنسبة 100%. وتعد شركته  امتدادًا لنشاط والده الذي عمل في مجال تجميع الألبان لصالح شركات أخرى حيث  بدأ التطوير فيها بعد فترة تجميع الألبان ليصل إلى إنتاج تلك المنتجات المعتمدة على الألبان الطبيعية.

الشركة بدأت مسيرتها بعنبر واحد ومعمل تحاليل، ثم ما لبث إلى أن مد إليها يد التطوير حتى حصلت على شهادة الآيزو، وأصبح بها مهندس جودة وآخر للإنتاج يهتمان باستلام الألبان وفقًا للمواصفات القياسية

وأطلق على شركته لفظ ملك الجبنة الرومي وهذا  لم يأت من فراغ، بل إنه جاء بعد جهد وعناء على مدار 15 عامًا من العمل والتطوير في هذا المجال، بالإضافة إلى إحضار دكاترة متخصصين لفرز الألبان ووضع المواصفات القياسية للجودة لخروج المنتج في أفضل صورة، وأعلى جودة ممكنة

كما أن معظم الماكينات الموجودة بالمصنع مستوردة من إيطاليا وتركيا، لكن يوجد بعد ماكينات الهيدروكلورك مصنعة في مصر لتشجيع الصناعة المحلية، بالإضافة إلى أن الفرازات التي تم استيرادها من ألمانيا فتحية للمهندس ابراهيم  مصطفى  ومزيد من التقدم