جودة لطفى. يكتب من الآخر : العين الساهرة لحماية الغذاء

في المنتجات الغذائية يختلف مصطلح فترة الصلاحية عن تاريخ انتهاء الصلاحية إذ إن فترة الصلاحية تختص بجودة المنتج

أي أن فترة الصلاحية هي ضمان لجودة المنتج من حيث اللون والطعم والرائحة والقوام المناسبين للمنتج الغذائي، أي قد يبقى المنتج الذي تجاوز فترة الصلاحية الخاصة به آمنا وأما جودته فلم تعد مضمونة أكثر من ذلك، وتتأثر فترة الصلاحية إلى حد بعيد بعوامل متعددة، وهي التعرض للضوء والحرارة والرطوبة والتلوث بالأشياء مثل الكائنات الحية المجهرية.

بينما تاريخ انتهاء الصلاحية يختص بسلامة المنتج على المستهلك، أي هو التاريخ الذي عنده لا يجوز استخدام المنتج نهائيا، لأنه من المحتمل أنه يكون فيه حمل ميكروبي عال جداً قد يسبب مخاطر صحية على المستهلك، وتاريخ انتهاء الصلاحية غالباً يكون تاريخا محددا من بداية فتح المنتج.

فليس كل تاريخ تراه على الأغذية هو تاريخ انتهاء الصلاحية، إذ إن هناك أربعة تواريخ شائعة قد تراها على الملصقات الغذائية

ويبقى دور حماية المستهلك العين الساهرة التى نعمل ليل نهار على رفع وعى وحماية المستهلك ضد الممارسات الضارة بإعادة تدوير المنتجات وإدخال مواد خام منتهية الصلاحية  والتى تضر بصحة المواطن  و اقتصادياته  وذلك عن طريق فريق عمل من الشباب يستخدم أحدث الوسائل التكنولوجية مقدراً للدور الذى يقوم به ولدور المجتمع فى تحقيق ضبط الاسواق والعدالة الاجتماعية للمستهلك والتنمية الاقتصادية للبلاد