دراسة تحذر.. “أطعمة نباتية” تهدد صحة قلبك

وأوضحت الدراسة، التي نشرت في مجلة “لانسيت”، أن فوائد الأنظمة الغذائية النباتية تتلاشى عندما ترتكز على الأطعمة الفائقة المعالجة، التي تحتوي غالبا على مواد حافظة ودهون وسكر إضافي.

وأجريت الدراسة على أكثر من 63800 بالغ في منتصف العمر في فرنسا على مدى أكثر من 9 سنوات، وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين اتبعوا نظاما نباتيا متكاملا وغير مصنع كانوا أقل عرضة بنسبة 44 بالمئة للإصابة بأمراض القلب التاجية، مقارنة بالآخرين.

في المقابل، زاد اعتماد النظام النباتي على الأطعمة فائقة المعالجة من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 46 بالمئة، وأمراض القلب والأوعية الدموية عموما بنسبة 38 بالمئة.

وكان هؤلاء المشاركون يميلون إلى تناول خبز السوبر ماركت وأطباق المعكرونة الجاهزة والحساء المعلب والسلطات الجاهزة ذات الصلصات الثقيلة