‫فيتامين “د”.. أهميته ومصادره

الفيتامين “د” عنصر مهم جدا لصحة العظام، إذ إنه يضمن امتصاص الجسم ‫للكالسيوم من الجهاز الهضمي ودمجه في تكوين العظام، كما أنه ضروري لوظائف ‫العضلات وأيض الهرمونات وجهاز المناعة.

وحسب رئيس الجمعية الألمانية لأطباء التغذية البروفيسور يوهانس فيكسلر، فإنه على الرغم من وجود ‫أطعمة غنية بفيتامين “د” مثل الأسماك الدهنية (كالسلمون والماكريل) ‫والزيوت النباتية ومنتجات الألبان، ‫فإن هذه المصادر وحدها لا تكفي لتلبية احتياجات الجسم، إذ لا يحصل من ‫الطعام إلا على حوالي 10% من احتياجه اليومي من فيتامين “د”.

‫أشعة الشمس

‫وينتج الجسم الكمية المتبقية بنفسه، ويحتاج لهذا الغرض إلى أشعة الشمس، ‫التي تصل إلى الجلد. وتعتمد كمية فيتامين “د” التي ينتجها الجسم بهذه ‫الطريقة على عوامل عدة منها: الموسم وخط العرض والفترة الزمنية من اليوم ونوع البشرة، ‫إضافة إلى استخدام الواقيات من الشمس.

ووفقا للتوصيات بشأن مقدار التعرض لأشعة الشمس المفيد لإنتاج كمية كافية ‫من فيتامين “د”، فإنه يكفي تعريض الوجه واليدين والذراعين لأشعة الشمس ‫مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيا، و‫هي نصف المدة التي يستغرقها التعرض لأشعة الشمس دون استخدام واقيات.