الهرم الغذائي الجديد
في ظل تزايد معدلات السمنة والأمراض المزمنة بين أبناء الجيل الحالي وخصوصًا صغار السن منهم، ظهرت حاجة ماسة إلى تغيير شامل للعادات الغذائية المتبعة والتركيز على الطعام الطبيعي غير المصنع، وعليه ظهر ما يُعرف بِ”الهرم الغذائي الجديد”
أعلنت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) وورزارة الصحة والخدمات البشرية الأمريكية (HHS) في مطلع يناير عام 2026 ميلادي عن نسخة حديثة من الهرم الغذائي كجزء من الإرشادات الغذائية الجديدة التي تبنتها الحكومة الأمريكية للتصدي لمرض السمنة الذي بات سمة العصر الحالي. ما هو الهرم الغذائي الجديد؟ كان تغير شكل الهرم الغذائي القديم رأسًا على عقب أبرز تحول يتحدى جميع الإرشادات الغذائية القديمة، بعد أن كان نظام (MyPlate) معتمدًا لأكثر من عقدٍ من الزمان والذي يوصي أن لا تقل كمية الخضار والفاكهة عن نصف طبق الطعام، أما الآن فقد جاء الهرم الجديد بتوصيات حديثة، إذ شملت التغييرات التركيز على “الأطعمة الحقيقة” غير المصنعة والابتعاد عن السكريات المضافة. إلى جانب تغيير جذري في الأولويات الغذائية: تصدر البروتينات خاصة الحيوانية منها، ومنتجات الألبان كاملة الدسم، والدهون الصحية قمة الهرم كأهم عناصر يجب الحصول عليه. بقاء كمية الخضراوات والفاكهة المطلوب تناولها يوميًا كما هي بما لا يقل عن 3 حصص من الخضراوات وحصتين من الفاكهة، تجدر الإشارة إلى أن الكمية قابلة للتعديل تبعًا للسعرات الحرارية التي يحتاجها الفرد يوميًا حتى يصل لأهدافه الصحية. التخلي عن التوصيات القديمة بتناول الحبوب بجميع أشكالها، والإبقاء فقط على الحبوب الكاملة. ما التغييرات الجذرية المرافقة للهرم الغذائي الجديد؟ تغير شامل للأولويات الغذائية: مع تصدر البروتينات أعلى اولويات الهرم الجديد، يوصى بزيادة كمية البروتين المتناولة لتصبح 1.2-1.6 غرام بروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا، بدلًا من 0.8 غرام سابقًا. بالإضافة إلى ذلك، يوصى بالتركيز على استهلاك البروتين الحيواني على وجه الخصوص، كاللحوم الحمراء، والدجاج، والسمك، والبيض، إلى جانب الزبادي كامل الدسم. التخلي عن الأطعمة المصنعة بكافة أشكالها: استبدال الأطعمة المصنعة والسكريات المضافة بالفاكهه الطازجة، والخضراوات، والمكسرات. تقليل كميات البقوليات والنشويات: يوصى بتناول البرغل، والأرز الكامل، والخبز الأسمر، والعدس بكميات معتدلة وتجنب الاعتماد الكلي عليها كمصدر رئيسي للطاقة. تناول الدهون الصحية: لا بأس من تناول الزبدة الطبيعية الحيوانية، واستهلاك زيت الزيتون، وحتى السمنة بكميات معتدلة.
