كيف يأكل الأطباء فى الواقع.. اعرف مواصفات الطبق المثالى
يتبع معظم الأطباء وخبراء التغذية قاعدة بسيطة مدعومة علميًا فى تناول الطعام وهي “الطبق المثالي”، هذه القاعدة سهلة التطبيق ومستدامة، وتركز على تناول كميات مناسبة، والتوازن، والانتظام في تناول الطعام لدعم الصحة على المدى الطويل، بحسب موقع تايمز ناو.
ما هو الطبق المثالي؟
انسَ الحميات الغذائية الرائجة، والهوس بالسعرات الحرارية، وقواعد الطعام المنتشرة على الإنترنت عندما يتحدث الأطباء وخبراء التغذية عن نظامهم الغذائي، يعود معظمهم إلى فكرة بسيطة مدعومة علميًا، ألا وهي طريقة الطبق المثالي فهي ليست عملية ومرنة فحسب، بل سهلة التطبيق للغاية، ولا تتطلب ميزانًا، نصف الطبق خضراوات، وربعه بروتين، وربعه كربوهيدرات، مع دهون صحية وحصص مدروسة.
تفيد هذه الطريقة في التحكم بالوزن، والحفاظ على صحة القلب، والوقاية من مرض السكر، وتحسين الصحة العامة.
يجب أن يكون نصف الطبق من الخضراوات
يحرص الأطباء وخبراء التغذية على وضع الخضراوات في بداية وجباتهم، فالخضراوات غير النشوية، مثل السبانخ والبروكلي والفاصوليا والجزر والقرنبيط والسلطات، ليست منخفضة السعرات الحرارية فحسب، بل غنية أيضاً بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة.
وتكمن أهمية ذلك في أن الألياف تُبطئ عملية الهضم، وتُحسن صحة الأمعاء، وتُحافظ على استقرار مستوى السكر في الدم.
يجب أن يحتوي ربع الطبق على البروتين
يأتي البروتين في المرتبة التالية، ويشمل ذلك كميات وفيرة من العدس والفاصوليا والجبن والبيض والسمك والدجاج أو اللبن الرائب، ولا يركز معظم خبراء التغذية والأطباء على تناول كميات كبيرة من البروتين، بل يهدفون إلى تناول كمية كافية ومنتظمة منه.
البروتين، باعتباره اللبنة الأساسية للجسم، ضروريًا للعضلات والعظام.
أهميته: يدعم البروتين العضلات والمناعة والهرمونات، ويشعرك بالشبع لفترة أطول.
يجب أن يكون الربع الآخر مليئًا بالكربوهيدرات
يعتقد الأطباء أن الكربوهيدرات ليست عدوًا بحد ذاتها، بل الكربوهيدرات المكررة فقط يفضل من يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا الحبوب الكاملة مثل الأرز البني، والشوفان، والكينوا.
الكربوهيدرات ضرورية لعملية الهضم ولإنقاص الوزن تكمن أهميتها في أن الكربوهيدرات الكاملة توفر طاقة مستدامة دون ارتفاعات حادة في مستوى السكر في الدم.
