مفاجأة علمية: تقليل “الأطعمة الحلوة” لا يحسن الصحة

كشفت دراسة علمية جديدة أن خفض الأطعمة ذات المذاق الحلو لا يؤدي بالضرورة إلى تقليل الرغبة في السكر أو تحسين الصحة، في نتيجة قد تعيد النظر في كثير من النصائح الغذائية الشائعة.

وفي تجربة سريرية استمرت 6 أشهر، قسّم الباحثون 180 مشاركاً إلى ثلاث مجموعات، الأولى خضعت لنظام غذائي مرتفع الحلاوة في الطعم، والثانية خضعت نظام منخفض الحلاوة، فيما خضعت الثالثة لنظام متوسط، بحسب موقع ScienceDaily العلمي.

وأظهرت النتائج أن تفضيل الطعم الحلو لم يتغير لدى أي مجموعة، كما لم تسجل فروق تُذكر في الوزن أو مؤشرات السكري أو مخاطر أمراض القلب. فيما لوحظ لاحقا أن كثيراً من المشاركين عادوا تدريجياً إلى عاداتهم الغذائية السابقة.

وتشير الدراسة إلى نقطة مهمة، وهي أن المشكلة الصحية لا تكمن في الإحساس بالحلاوة، بل في كمية السكر والسعرات الحرارية، فبعض الأطعمة غير الحلوة قد تحتوي على كميات كبيرة من السكر، في حين أن الفواكه ومنتجات الألبان تكون حلوة الطعم لكنها قد تحمل فوائد غذائية.

ويقول الباحثون إن التوصيات الصحية التي تركز فقط على تقليل الأطعمة الحلوة قد تكون مضللة أو غير كافية. وبدلاً من ذلك، ينبغي التركيز على تقليل استهلاك السكر المضاف وخفض السعرات الحرارية العالية وتحسين جودة النظام الغذائي بشكل عام.