الفلفل الأسود يعزز امتصاص العناصر.. لكن “السر في الخلطة

لا يقتصر دور الفلفل الأسود على تحسين الطعم، بل يمتد ليشمل تعزيز امتصاص العناصر الغذائية داخل الجسم، خاصة عند تناوله مع أطعمة محددة.

وبحسب تقرير في موقع “Verywell Health”، فإن مركب “البيبيرين” هو المسؤول عن هذه التأثيرات، حيث يساعد على زيادة الاستفادة من بعض المغذيات.

وتشير الأبحاث إلى أن الجمع بين الفلفل الأسود والكركم يعد من أبرز الأمثلة، إذ يساهم البيبيرين في إبطاء تكسير مادة “الكركمين”، ما يسمح بامتصاصها بشكل أفضل، ويعزز تأثيرها المضاد للالتهاب