ما هى كمية الكافيين التى يمكن أن تسبب التسمم؟
الكافيين جزءًا أساسيًا من الروتين اليومي لملايين الأشخاص حول العالم، سواء من خلال فنجان القهوة الصباحي، أو الشاي، أو مشروبات الطاقة، أو المكملات الغذائية المستخدمة قبل ممارسة التمارين الرياضية ورغم أن تناوله باعتدال يمنح الجسم دفعة من النشاط ويُحسن التركيز والانتباه، فإن الإفراط في استهلاكه قد يحوله من مادة منبهة مفيدة إلى مصدر لمضاعفات صحية قد تصل إلى حد التسمم وفقا لموقع تايمز ناو
تتفق الهيئات الصحية، ومنها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA)، على أن تناول ما يصل إلى 400 ملليجرام من الكافيين يوميًا يُعد آمنًا بشكل عام لمعظم البالغين الأصحاء، وهو ما يعادل تقريبًا أربعة أكواب صغيرة من القهوة المحضرة، مع اختلاف كمية الكافيين بحسب طريقة التحضير.
كما تشير الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية إلى أن الجرعة الواحدة التي تصل إلى 200 ملليجرام غالبًا لا تسبب مشكلات صحية لدى الأشخاص الأصحاء، إلا أن تجاوز هذه الحدود يزيد من احتمالية ظهور الآثار الجانبية.
ما هو التسمم بالكافيين؟
يُعتبر التسمم بالكافيين حالة طبية معترفًا بها تنتج عن تناول كمية كبيرة من الكافيين خلال فترة زمنية قصيرة، مما يؤدي إلى فرط تحفيز الجهاز العصبي المركزي.
ولا يقتصر الأمر على الشعور بالتوتر أو النشاط الزائد، بل قد تظهر أعراض متعددة تشمل العصبية، والأرق، والإثارة، واحمرار الوجه، واضطرابات المعدة، ورعشة العضلات، وتسارع ضربات القلب، وتلعثم الكلام، وفرط النشاط الحركي.
ولا توجد جرعة ثابتة تؤدي إلى التسمم لدى الجميع، إذ تختلف استجابة الجسم تبعًا لعوامل مثل الوزن، والعوامل الوراثية، ووظائف الكبد، والحمل، والأدوية المستخدمة، ومدى اعتياد الشخص على استهلاك الكافيين.
متى يصبح الكافيين خطرًا؟
تشير الدراسات إلى أن تناول نحو 1000 ملليجرام من الكافيين خلال فترة قصيرة قد يؤدي إلى ظهور أعراض تسمم شديدة، مثل:
– القلق الحاد.
– القيء المستمر.
– الرعشة الشديدة.
– ألم الصدر.
– ارتفاع ضغط الدم.
– اضطراب أو تسارع ضربات القلب.
أما عند تجاوز الجرعة بين 1000 و2000 ملليجرام، فقد يصبح دخول المستشفى ضروريًا بسبب ارتفاع خطر الإصابة بنوبات صرع ومضاعفات قلبية خطيرة.
كما تحذر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية من أن تناول نحو 1200 ملليجرام بسرعة، خاصة من مساحيق أو أقراص الكافيين المركزة، قد يؤدي إلى آثار سامة خطيرة، من بينها النوبات التشنجية.
