تتراكم الدهون في خلايا الكبد نتيجة زيادة الوزن عن المعدل الطبيعي، وتتأثر وظائف الكبد الحيوية إذا زادت كمية الدهون عن 5% من وزنه الكُلي ويُسبب الكبد الدهني في مراحله المتقدمة أعراضًا مؤلمة تعيق المريض عن أداء مهامه اليومية

الدكتور طه ياسين أستاذ جراحة الكبد والبنكرياس والقنوات المرارية بالمعهد القومي للكبد بجامعة المنوفية أنه يمكن لدهون الكبد أن تزول مع الالتزام بتغييرات صحية في نمط الحياة، فالمفتاح الأساسي هو معالجة السبب الجذري لتراكم الدهون، مثل السمنة، أو تناول الأطعمة المحتوية على الدهون غير الصحية، أو الأمراض المزمنة.

وقال ياسين أن إذابة دهون الكبد تعتمد بالأساس على اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بانتظام، إلى جانب السيطرة على الأمراض المرتبطة بالكبد الدهني، مثل ارتفاع الكوليسترول.

وأرجع ياسين السبب الرئيسي لهذه المشكلة إلى زيادة الوزن كما سلف الذكر، وعليه تكمن أفضل طريقة للتخلص من دهون الكبد في اتباع نمط حياة صحي، إذ أثبتت الدراسات أن فقدان 7-10% من الوزن الزائد يحد أعراض الكبد الدهني بصورة ملحوظة

وطالب ياسين بضرورة الالتزام بنظام غذائي صحي يُساعد في علاج درجات تشحم الكبد المختلفة وتحسين الصحة العامة للجسم بتناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل التفاح، والبروكلي، والبطاطا الحلوة، والجزر وإدراج الكربوهيدرات الصحية مثل الأرز البني، والشوفان كامل الحبة، والخبز البني.

وأوضح على ضرورة استبدال الدهون المشبعة بالصحية، مثل زيت الزيتون والمكسرات وتجنب الأطعمة التي تزيد تراكم الدهون، مثل المخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض والأطعمة المقلية.