الأطعمة المسموحة والممنوعة لمرضى البنكرياس ؛ ؛ الدكتور طه ياسين يجيب ؛
مريض سرطان البنكرياس له طعام يلعب دور كبير في تعزيز صحته ودعم قدرته على تحمل العلاج وتحسين جودة حياته، في مركز الدكتور أحمد عبد الرازق خليل نؤمن بأن الرعاية الشاملة لا تقتصر على الجراحة والعلاج فحسب بل لابد بعد الجراحة الإهتمام بالصحة العامة وخاصة الغذاء الصحي، في هذه المقالة سوف نتعرف على الخيارات الغذائية التي يمكن أن تدعم المريض بداية من تناول الأطعمة التي تحتوي على البروتين للتعزيز من الشفاء إلى الوجبات الخفيفة التي تساعد في تخفيف الأعراض الجانبية للعلاج.
أكد الدكتور طه ياسين أستاذ جراحة الكبد والبنكرياس بالمعهد القومي للكبد بجامعة المنوفية أن سرطان البنكرياس ليس مجرد تحدي صحي وإنما اختبار لقدرة الجسم على الحفاظ على توازنه الغذائي في ظل ظروف صعبة، لذلك له خطة تغذية مخصصة مصممة بعناية لدعم صحته وتعزيز قدرته على تحمل العلاج ومنها البروتينات عالية الجودة مثل الدجاج، الأسماك، البيض والبقوليات لدعم بناء العضلات والأنسجة.
وقال ياسين إن طعام مريض سرطان البنكرياس لابد أن يحتوي على الدهون الصحية مثل زيت الزيتون والأفوكادو لتحسين امتصاص الفيتامينات علاوة على الفواكه والخضروات الطازجة الغنية بمضادات الأكسدة التي تعزز الصحة العامة.
واضاف ياسين أن هناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تزيد من حدة الأعراض أو تؤثر سلبًا على صحة المريض لذلك نقدم لكم قائمة بالأطعمة التي يجب تجنبها لضمان رحلة علاج أكثر فعالية فطعام مريض سرطان البنكرياس لا يجب أن يحتوي على دهون مشبعة بكثرة مثل اللحوم الحمراء الدهنية أو الأطعمة المقلية كما يجب عدم تناول منتجات الألبان كاملة الدسم مثل الجبن الكريمي والزبدة لأن الأطعمة تزيد من العبء على البنكرياس ذلك قد يؤدي إلى تفاقم الأعراض مثل الألم والالتهاب بالإضافة للأطعمة الحارة والمبهرة مثل الأطعمة المكسيكية أو الهندية الغنية بالتوابل الحارة والصلصات الحارة مثل الصلصة الحارة أو الفلفل الحار.
